Главная / Периодические издания / Журнал "Зооиндустрия" / 2001 / №4 / Особенности содержания перепелов

Особенности содержания перепелов

Вахрамеев А. Б., фермер, Эксперт Всероссийского общества любителей птицеводства

Перепелов разводят для получения яиц и мяса, а также в качестве декоративных и бойцовых птиц. Их нежное мясо отличается сочностью и ароматом, его жарят в масле, готовят в гриле, используют в плове и т.д. Яйца перепелов едят вареными, жареными, кладут в тесто, маринуют, коптят, с ними готовят коктейли с фруктовым соком, вином или кофе. Для достижения оздоровительного эффекта их употребляют в сыром виде.

Перепелиные яйца — изысканный деликатес. Они имеют пикантный вкус и повышают жизненный тонус, содержат витамины группы В, фосфор, кальций и железо в 5-7 раз больше, чем куриные. Они также богаче их по содержанию других важнейших минеральных веществ и незаменимых аминокислот. Людям, страдающим аллергическими реакциями на куриную продукцию, можно включать в свой рацион перепелиные яйца, поскольку они не вызывают никаких отрицательных реакций, их можно есть взрослым и детям, не боясь диатеза.

Важное свойство перепелиных яиц в том, что они могут длительное время храниться без холодильника, не портясь. Эта их особенность объясняется высоким содержанием в яйце лизоцима — фермента, уничтожающего гнилостные бактерии. Еще и поэтому перепелиные яйца необходимы людям, страдающим язвенными болезнями, гастритами, энтеритами и прочими желудочно-кишечными заболеваниями.

Перепела экономически очень выгодная птица. Самки некоторых продуктивных линий сносят по 250-320 яиц за год. Средняя масса яйца — 11 г, то есть одна перепелка в течение года может произвести более 3,5 кг яичной массы. Яйцекладка перепелов начинается в возрасте 35-49 дней (6-7 недель). Взрослый перепел весит 130-150 г, самка — 150-170 г. От одной перепелиной семьи, состоящей из трех самок и самца, в течение года можно получить около 500 голов молодняка (три самки снесут по 200 инкубационных яиц при выводимости — 85% и сохранности — 98%). Это значит, что при среднем весе готовой тушки перепелки в 100-120 г, такая семья может дать более 50 кг перепелиного мяса в год.

Взрослых перепелов лучше содержать в клетках. Высота клетки не должна быть более 25 см, чтобы вспархивающие вертикально вверх перепела не могли набрать большую скорость и повредить себя. При размещении клетки следует иметь ввиду, что перепелки боятся сырости, сквозняков, резких колебаний температуры. Необходимо предохранять птицу от яркого света (прямые солнечные лучи вызывают у них нервный стресс, а это, в свою очередь, может привести к прекращению яйцекладки или каннибализму). Температуру в помещении следует поддерживать в интервале от 18-19^оС до 26^оС. Продолжительность светового дня желательно поддерживать в пределах 16-18 часов в сутки. При длительности светового дня менее 10 часов задерживается половое развитие молодняка, снижается продуктивность птиц. Резкое укорочение длительности светового дня вызывает у птиц длительное отсутствие способности к воспроизводству и потерю их племенной кондиции.

Взрослых перепелок достаточно кормить 2-3 раза в сутки. Можно использовать кухонные отходы, измельченную пшеницу, пшено, кукурузу, творог, зелень, небольшое количество сухого молока (из расчета 0,5-1 г на голову), травяную муку, измельченное сено, хвойный лапник и сочные корма (морковь, свеклу, капусту, вареный картофель и т.д.). Если состав рациона оценивать по весовому количеству компонентов, то зерновой смеси должно быть не менее 15-16 г, белковой части корма, включая сухие и влажные корма — 10-11 г. В качестве последних могут быть использованы шрот подсолнечный или соевый, творог, свежая рыба, мясной фарш, рыбная мука и др. В состав корма необходимо также добавлять витамины из расчета на голову: А — 400 МЕ, Д_З- 75 МЕ и Е — 0,25 мг, поскольку в процессе хранения витамины и их производные в натуральных кормах теряют свою активность на 50-80%. Вместе с тем следует учесть, что введение избытка витаминных препаратов может вызвать торможение роста, снижение продуктивности и даже заболевание птицы.

Недостаток необходимых минеральных веществ в корме приводит к снижению продуктивности, ухудшает результативность использования кормов и вызывает заболевания птиц. Среди минеральных веществ важное значение имеют кальций, фосфор и натрий. Кальций участвует в образовании скелета (фосфорнокислый кальций) и скорлупы яиц (углекислый кальций), играет важную роль в свертываемости крови, участвует в деятельности нервной системы, активизации ряда ферментов, усвояемости протеинов и некоторых других питательных веществ, содержащихся в кормах. Фосфор входит в состав скелета, а также во многие биологические соединения — нуклеиновые кислоты, фосфатиды и др.

В практике птицеводства используется, в основном, ограниченный набор минеральных кормов: содержащие кальций — мел, ракушки, известняки; кальций и фосфор — костная мука, моно-, ди- и трикальций фосфаты.

В кормлении перепелов можно использовать и комбикорма: для бройлеров — марки ПК-5 или для молодняка кур первого возраста — марки ПК-2. В комбикорма требуется добавлять 4-5% измельченной ракушки или мела. 100 грамм этой смеси используют на 4 головы перепелов, что соответствует 25 г на голову в сутки.

При выращивании перепелят следует обратить особое внимание на обогрев. В первую неделю температуру поддерживают на уровне 35°С, во вторую — 30-32°С, в третью — 25-26°С, в четвертую — 22-23°С, после чего температурный режим следует поддерживать на уровне 19-21^оС. Необходимо следить, чтобы помещенные на пол птицы равномерно располагались под источником обогрева. Скучивание птенцов свидетельствует о слишком низкой температуре, высокая же температура также нежелательна, поскольку приводит к большему расходу воды, малой поедаемости корма, а следовательно менее интенсивному росту молодняка. Освещение перепелят с суточного до трехнедельного возраста должно быть круглосуточным с целью предупреждения голодания. В дальнейшем продолжительность освещения сокращают по 2 часа в неделю до 17 часов.

В клетках используется сетка с размером ячейки не более 10x10 мм. При посадке птиц в клетки исходят из расчета 50 см² площади пола на 1 голову до конца выращивания (6 недель). При напольном выращивании площадь пола на 1 голову составляет не менее 90 см².

В силу быстрого роста молодняка даже кратковременное неудовлетворение потребности организма в питательных веществах может привести к необратимым нарушениям в нормальном развитии молодняка и к массовой его гибели. Кормят молодняк не позднее 12 часов после вывода. Более позднее кормление может неблагоприятно отразиться на интенсивности роста и жизнеспособности молодняка. В первые дни перепелятам можно давать сваренные вкрутую и протертые на терке вместе со скорлупой перепелиные или куриные яйца без скорлупы. На четвертый день яйцо из рациона постепенно начинают исключать, добавляя пшено, пшеничную крупу, или вареную рыбу, толченые сухари. Хорошо применять измельченную зелень (одуванчик, крапиву, тысячелистник и др.). Не рекомендуется держать длительное время (более получаса) в кормушке влажные мешанки, так как они закисают и портятся, что приводит к расстройству пищеварения птиц. Свежие порции корма следует подкладывать 4-6 раз в день.

Опыт выращивания молодняка показывает, что лучшие результаты достигаются при использовании полнорационного комбикорма ПК-5 в возрасте 1-3 недели и ПК-6 в 4-6 недельном возрасте с добавлением специальных витаминно-минеральных подкормок для перепелов. В первые недели перепелятам нельзя давать песок. Они не отличают его от корма и, наклевавшись, могут погибнуть.

Питьевую воду наливают в плоские чашки глубиной 0,5 см, чтобы птица не захлебнулась. Периодически рекомендуют поить перепелят светло-розовым раствором марганцовки (на 10 л воды — 1 г марганцовки).

В трехнедельном возрасте птицу дикой окраски можно разделить по полу: у самцов оперение на груди коричневое, без черных пятнышек, кожа в области клоаки розового цвета, у самок оперение на груди светло-серое с черными крапинками, кожа в области клоаки имеет синевато-серый оттенок.

Для получения инкубационных яиц на 3-4 самки содержат одного самца, пищевые яйца можно получать без самцов. Для инкубации используют яйца птиц от 8 до 40-недельного возраста. В процессе селекции перепела утратили инстинкт насиживания, поэтому молодняк необходимо выводить в инкубаторе. В помещении, где устанавливается инкубатор, поддерживают температуру в диапазоне от 20°С до 22°С, относительную влажность воздуха — 50-70%. Основные параметры режима инкубации перепелиных яиц представлены в таблице 1.

Таблица 1. Режим инкубации перепелиных яиц

Дни инкубации	Температура воздуха в град. Цельсия		Относительная влажность в %
Дни инкубации	На сухом термометре	На увлажненном термометре	Относительная влажность в %
От 1 до 15	37,6–37,7	28-29	50-60
15-17	37,2–37,4	29-31	48-49
В период вывода		32-34	67-92

Вывод перепелят обычно проходит очень интенсивно на 17-й день инкубации и заканчивается через 6-7 часов после вывода первого птенца. Однако птенцов следует оставить в инкубаторе еще на 12-15 часов, чтобы они хорошо обсохли. Вынимают перепелят на 18 сутки после закладки яиц. Выведшийся после этого срока молодняк, как правило, менее жизнеспособен, поэтому выращивать его нецелесообразно.

При разведении птицы необходимо соблюдать основные ветеринарно-профилактические правила: использовать чистый, неиспорченный корм, чистую воду.

Регулярная уборка помета и его переработка являются также важной составной частью санитарно-гигиенических мероприятий. Перепелиный помет — прекрасное удобрение, однако применение его в чистом виде приводит к гибели растений. Чтобы избежать потерь и улучшить физико-химические свойства удобрения, его компостируют, используя в качестве наполнителей торф, солому, навоз крупного рогатого скота, опилки, подстилку (при напольном содержании птицы), грунт и т.д. Считается, что летом через один, а зимой через два месяца компостирования семена сорняков теряют свою всхожесть, а сам помет становится безопасным для растений. В том случае, когда растениям необходима срочная подкормка, свежий помет разводят в соотношении 1 к 20 частям воды и настаивают в течение 7 дней. Полученным раствором подкармливают кусты из расчета 1-1,5 литра на куст, а овощные и ягодные культуры — один стакан раствора на куст.

Всероссийское общество любителей птицеводства, СПб, тел.: 8 (812) 273-03-29